Política de Privacidad

1. Responsable del tratamiento

El responsable de los datos personales recolectados a través de este sitio es IMPALA Cocina en Movimiento, servicio de catering fundado por la chef Darlin Molina, con base en Valdivia, Región de Los Ríos, Chile.

2. Qué datos recolectamos

Solo tratamos los datos que nos entregas voluntariamente o que son necesarios para el funcionamiento del sitio:

• Formulario de cotización (“Hoja de pedido”): nombre, productora o empresa, tipo de proyecto, fechas, locación, número de personas y los detalles que escribas (por ejemplo, horarios o restricciones alimentarias). Al enviarlo, se abre WhatsApp con el mensaje ya redactado: el sitio no almacena esta información y solo la recibimos si decides enviar el mensaje.
• Comunicaciones directas: los datos que nos compartas al escribirnos por WhatsApp, Instagram u otro medio, como tu nombre, número de teléfono y el contenido de la conversación.
• Información sobre restricciones alimentarias: si nos indicas alergias, intolerancias o dietas del equipo (por ejemplo, celiaquía), la usamos solo para preparar el menú y no la compartimos con terceros.
• Datos técnicos de navegación: información agregada y anónima sobre el uso del sitio (páginas visitadas, tipo de dispositivo), que no permite identificarte.

3. Para qué usamos tus datos

• Responder tus consultas y elaborar cotizaciones de catering.
• Coordinar y prestar los servicios contratados: fechas, locaciones, menús, horarios y restricciones alimentarias.
• Emitir documentos tributarios y gestionar pagos asociados a los servicios.
• Proteger el sitio y el formulario contra spam o uso abusivo.
• Conocer de forma agregada cómo se usa el sitio para mejorarlo.

No usamos tus datos para decisiones automatizadas ni elaboramos perfiles. No te enviaremos publicidad sin tu consentimiento.

4. Base legal

Tratamos tus datos sobre la base de:

• Tu consentimiento, al enviarnos una consulta o aceptar el aviso de cookies.
• La ejecución de un contrato o de medidas precontractuales, cuando cotizas o contratas un servicio.
• El cumplimiento de obligaciones legales, como las tributarias.
• Nuestro interés legítimo en mantener el sitio seguro y funcionando correctamente.

5. Cookies y tecnologías similares

Las cookies son pequeños archivos que un sitio guarda en tu navegador. Al entrar por primera vez te mostramos un aviso para que puedas aceptarlas o rechazarlas.

• Preferencia de cookies (necesaria): guardamos en tu navegador (localStorage) si aceptaste o rechazaste el aviso, para no volver a mostrártelo. No contiene información personal.
• Protección anti-spam (terceros): si el formulario de contacto utiliza Google reCAPTCHA, este puede instalar cookies de Google para distinguir personas de bots.
• Analítica: usamos una medición agregada y sin cookies, que no te identifica personalmente.

Puedes borrar o bloquear las cookies desde la configuración de tu navegador. Si lo haces, el aviso de cookies volverá a aparecer en tu próxima visita.

6. Con quién compartimos datos

No vendemos ni arrendamos tus datos. Solo intervienen los proveedores necesarios para comunicarnos contigo y operar el sitio:

• WhatsApp e Instagram (Meta Platforms): canales por los que recibimos tus mensajes.
• Google reCAPTCHA: verificación anti-spam, cuando está activa.
• Proveedor de alojamiento web: hospeda el sitio y puede entregar estadísticas agregadas.

Estos proveedores pueden procesar datos en servidores fuera de Chile, bajo sus propias políticas de privacidad y seguridad. También podremos entregar datos cuando una autoridad competente lo exija conforme a la ley.

7. Cuánto tiempo guardamos tus datos

• Consultas y cotizaciones no concretadas: hasta 12 meses desde el último contacto.
• Datos de clientes y servicios prestados: durante la relación comercial y el plazo que exija la normativa tributaria.
• Preferencia de cookies: hasta que la borres de tu navegador.

Cumplidos estos plazos, eliminamos o anonimizamos los datos.

8. Tus derechos

Como titular de tus datos puedes, en cualquier momento y de forma gratuita:

• Acceder a los datos que tenemos sobre ti.
• Rectificar datos inexactos o incompletos.
• Suprimir tus datos cuando ya no sean necesarios.
• Oponerte a determinados tratamientos o retirar tu consentimiento.
• Solicitar la portabilidad o el bloqueo de tus datos, cuando corresponda.

Para ejercerlos, escríbenos por los medios indicados en la sección de contacto. Responderemos dentro de los plazos legales. Si consideras que no hemos atendido tu solicitud, puedes recurrir a la autoridad de protección de datos personales competente.

9. Seguridad

Aplicamos medidas razonables para proteger tus datos contra pérdida, acceso no autorizado o alteración, y limitamos el acceso a las personas del equipo que los necesitan para prestar el servicio. Aun así, ningún sistema es completamente infalible; si ocurre un incidente que afecte tus datos, te informaremos según lo exija la ley.

10. Menores de edad

Este sitio está dirigido a productoras, empresas y personas adultas. No recolectamos intencionalmente datos de menores de 14 años. Si crees que un menor nos entregó sus datos, contáctanos para eliminarlos.

11. Cambios a esta política

Podemos actualizar esta política cuando cambien nuestras prácticas o la normativa aplicable. Publicaremos la nueva versión en esta página con su fecha de actualización.

12. Contacto

Si tienes preguntas sobre esta política o quieres ejercer tus derechos, contáctanos:

• WhatsApp: +56 9 3667 2841
• Instagram: @impalacocinaenmovimiento
• Ubicación: Valdivia, Región de Los Ríos, Chile.